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Toute la diététique ! (200 non lus)

janvier 06, 2009
9:20
L'industrie du fitness s'organise
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Du 20 au 30 janvier 2009, les représentants français et européens d'IHRSA (*), l'association internationale représentant l'industrie mondiale du sport et de la santé, partiront sur le terrain à la rencontre des patrons de salles de sport. Accompagnés par des professionnels leaders de l'industrie du fitness, ils feront un « Tour de France » incluant huit villes étapes. (suite...)
9:20
L'industrie du fitness s'organise
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Du 20 au 30 janvier 2009, les représentants français et européens d'IHRSA (*), l'association internationale représentant l'industrie mondiale du sport et de la santé, partiront sur le terrain à la rencontre des patrons de salles de sport. Accompagnés par des professionnels leaders de l'industrie du fitness, ils feront un « Tour de France » incluant huit villes étapes. (suite...)
9:20
L'industrie du fitness s'organise
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Du 20 au 30 janvier 2009, les représentants français et européens d'IHRSA (*), l'association internationale représentant l'industrie mondiale du sport et de la santé, partiront sur le terrain à la rencontre des patrons de salles de sport. Accompagnés par des professionnels leaders de l'industrie du fitness, ils feront un « Tour de France » incluant huit villes étapes. (suite...)
9:15
Meze House, la solution méditerranéenne pour retrouver votre ligne en régalant vos papilles
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Meze House créé l'événement en proposant la première Cure Détox-Plaisir après les Fêtes qui a enfin du goût. Suite à une période alimentaire un peu trop riche, comme les fêtes de fin d'année, vous avez certainement envie de retrouver de bonnes habitudes alimentaires et envie de retrouver votre ligne sans pour autant sacrifier le plaisir gustatif ? (suite...)
9:15
Meze House, la solution méditerranéenne pour retrouver votre ligne en régalant vos papilles
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Meze House créé l'événement en proposant la première Cure Détox-Plaisir après les Fêtes qui a enfin du goût. Suite à une période alimentaire un peu trop riche, comme les fêtes de fin d'année, vous avez certainement envie de retrouver de bonnes habitudes alimentaires et envie de retrouver votre ligne sans pour autant sacrifier le plaisir gustatif ? (suite...)
9:15
Meze House, la solution méditerranéenne pour retrouver votre ligne en régalant vos papilles
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Meze House créé l'événement en proposant la première Cure Détox-Plaisir après les Fêtes qui a enfin du goût. Suite à une période alimentaire un peu trop riche, comme les fêtes de fin d'année, vous avez certainement envie de retrouver de bonnes habitudes alimentaires et envie de retrouver votre ligne sans pour autant sacrifier le plaisir gustatif ? (suite...)
9:10
Stop aux brûlures d'estomac
» ‎ Toute la diététique !

En matière de reflux acide, il n'y a pas de fatalité. Pour la première fois, ce livre présente des solutions extrêmement efficaces pour soulager les douleurs, éviter les complications et prévenir les récidives. (suite...)
9:10
Stop aux brûlures d'estomac
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En matière de reflux acide, il n'y a pas de fatalité. Pour la première fois, ce livre présente des solutions extrêmement efficaces pour soulager les douleurs, éviter les complications et prévenir les récidives. (suite...)
9:10
Stop aux brûlures d'estomac
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En matière de reflux acide, il n'y a pas de fatalité. Pour la première fois, ce livre présente des solutions extrêmement efficaces pour soulager les douleurs, éviter les complications et prévenir les récidives. (suite...)
9:05
Le Syndicat des Compléments Alimentaires met en garde les consommateurs contre les circuits parallèles illégaux et rappelle les règles de sécurité
» ‎ Toute la diététique !

La mort d'une jeune femme ayant fait une cure de gélules amaigrissantes Best Life achetées sur Internet a fait couler beaucoup d'encre et généré des amalgames entre produits autorisés, soumis à une stricte réglementation, et produits illégaux. (suite...)
9:05
Le Syndicat des Compléments Alimentaires met en garde les consommateurs contre les circuits parallèles illégaux et rappelle les règles de sécurité
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La mort d'une jeune femme ayant fait une cure de gélules amaigrissantes Best Life achetées sur Internet a fait couler beaucoup d'encre et généré des amalgames entre produits autorisés, soumis à une stricte réglementation, et produits illégaux. (suite...)
9:00
Intérêt nutritionnel des acides gras saturés, diversité, sources
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Pour l'homme et les animaux, les acides gras saturés (AGS) ont deux origines : ils sont synthétisés par l'organisme (foie, cerveau, tissu adipeux, glande mammaire...) mais sont également apportés par l'alimentation. Ils assurent tout d'abord une part importante de l'apport énergétique. Ils sont aussi constituants des lipides de réserve (triglycérides) et des lipides de structure (phospholipides des membranes, myéline...). (suite...)
9:00
Intérêt nutritionnel des acides gras saturés, diversité, sources
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Pour l'homme et les animaux, les acides gras saturés (AGS) ont deux origines : ils sont synthétisés par l'organisme (foie, cerveau, tissu adipeux, glande mammaire...) mais sont également apportés par l'alimentation. Ils assurent tout d'abord une part importante de l'apport énergétique. Ils sont aussi constituants des lipides de réserve (triglycérides) et des lipides de structure (phospholipides des membranes, myéline...). (suite...)
9:00
Intérêt nutritionnel des acides gras saturés, diversité, sources
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Pour l'homme et les animaux, les acides gras saturés (AGS) ont deux origines : ils sont synthétisés par l'organisme (foie, cerveau, tissu adipeux, glande mammaire...) mais sont également apportés par l'alimentation. Ils assurent tout d'abord une part importante de l'apport énergétique. Ils sont aussi constituants des lipides de réserve (triglycérides) et des lipides de structure (phospholipides des membranes, myéline...). (suite...)
décembre 23, 2008
7:50
Comment équilibrer les repas de fêtes ?
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Tous les dîners de réveillon se ressemblent. On reste à table pendant des heures en mélangeant au cours d'un repas très arrosé, des mets particulièrement riches en graisses de toute sorte. Notre organisme, pris de cours par cette abondance inhabituelle, n'arrive plus à sécréter en quantité suffisante les enzymes et les sels bilaires indispensables à la digestion. D'où les classiques nausée, ballonnements, ralentissement du transit, troubles intestinaux, maux de tête et maux d'estomac des lendemains qui déchantent. Pourtant, en modifiant quelque peu l'ordonnance du repas, on peut faire festif et léger. Explications. (suite...)
7:45
Les aliments des fêtes et leurs vertus santé
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Vous êtes gourmet, gourmand(e) ? Réjouissez-vous. Les mets les plus savoureux dégustés en période de fêtes de fin d'année sont sans danger pour votre organisme, bien au contraire, ils présentent souvent des caractéristiques nutritionnelles intéressantes. Découvrez comment en tirer le meilleur profit. (suite...)
7:40
Régal et performance pour tous
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Cet ouvrage est le fruit d'une rencontre d'un grand cuisinier et d'une scientifique qui a permis aux auteurs de retrouver la gourmandise du mouvement pour l'un et de la dégustation pour l'autre : Claude a connu le surpoids, Véronique le sous-poids. Claude a vécu la sédentarité et le stress professionnel avec des journées au fourneau sans manger et des nuits dans le frigo, Véronique a vécu le surentraînement et l'addiction au sport. (suite...)
7:35
De bonnes habitudes alimentaires pour les tout-petits ?
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Un groupe de nutritionnistes de Extenso, la référence en nutrition de l'Université de Montréal (UdeM), en collaboration avec des chefs cuisiniers de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), mettent sur pied un projet de recherche et d'intervention auprès des garderies et CPE en proposant leur expertise afin de développer avec eux des repas et des collations qui soient meilleurs pour la santé et le goût des enfants. (suite...)
7:30
L'obésité : un fléau touchant avant tout les milieux défavorisés
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Un rapport publié par le UCLA Center for Health Policy Research montre que les adolescents californiens issus des milieux défavorisés ont presque trois fois plus de chances de devenir obèses que les adolescents issus des milieux plus aisés. (suite...)
décembre 16, 2008
7:50
Faire les bons choix pour la collation
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A double tranchant, la collation peut être source de déséquilibre alimentaire ou au contraire contribuer à équilibrer les apports alimentaires d'une journée. Il est donc important de bien choisir les aliments qui la composent ! (suite...)
7:45
Le boom de la BIO
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De plus en plus de consommateurs se tournent vers les produits bio. Les produits naturels ont le vent en poupe ! Pour 87 % des Français, les produits bio sont des produits « plus naturels car cultivés sans produits chimiques », qui « contribuent à préserver l'environnement », et des produits « meilleurs pour la santé » pour 82 % des personnes interrogées. Ils sont désormais partout : dans les supermarchés, dans les magasins spécialisés, sur les marchés, dans les fermes et directement chez l'artisan boulanger ou le boucher... (suite...)
7:40
155 recettes pour mincir et rester mince enfin !
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Maigrir c'est bien, ne pas regrossir, c'est mieux ! Il n'existe pas, pour l'instant, de remède à l'excédent de poids, autre qu'un régime alimentaire, du moins pour le perdre. Mais ne pas reprendre de poids est tout autre et ne nécessite surtout pas de restrictions alimentaires ! C'est donc avec tout un art, celui de Joël Robuchon, surnommé le « cuisinier du siècle » par la presse gastronomique, de redonner au plaisir de manger toute son importance sans qu'il y soit attachée la peur des kilos... (suite...)
7:35
De la dioxine dans la viande irlandaise
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Le 6 décembre, les consommateurs apprenaient que la viande de porc irlandaise était contaminée par de la dioxine. C'est 10 % de la production porcine irlandaise qui serait concernée avec des teneurs en dioxine atteignant 80 à 200 fois les seuils réglementaires. (suite...)
7:30
Du miel pour remplacer certains additifs dans les sauces salades industriels
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Le miel est par définition, un produit entièrement naturel qui ne peut contenir ni additif, ni colorant, ni conservateur, ni parfum artificiel. De nombreuses études ont déjà démontré les bienfaits d'un point de vue santé du miel entre autre grâce à sa richesse en antioxydants. L'équipe de Nicki Engeseth, professeur au département des sciences des aliments à l'université de l'Illinois en collaboration avec des chercheurs de la compagnie Kraft Food, ont travaillé sur le remplacement potentiel des certains additifs chimiques présents dans les sauces salades par du miel. (suite...)
décembre 12, 2008
8:20
Traverser l'hiver en beauté avec les compléments alimentaires
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Le teint terne, la peau sèche, les cheveux plats, un portrait certes, peu flatteur, mais que l'on connaît toutes certains jours en hiver... Le froid, le vent, les germes qui circulent y sont pour beaucoup mais le stress oxydatif en est aussi responsable. (suite...)
8:15
Les matières grasses saturées : fin de la diabolisation ?
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Beurre ou huile ? Matière grasse animale ou végétale ? Acides gras saturés ou acides gras insaturés ? Les nutritionnistes en ont assez de ces fausses oppositions. Nombre des corps gras apportés par l'alimentation ont un intérêt nutritionnel, y compris certains « saturés ». Ce qui est potentiellement « mauvais », c'est l'excès et le déséquilibre entre les sources de matières grasses ! (suite...)
8:10
Régime végétarien : une autre façon de manger
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A l'heure où la société de consommation fait de plus en plus d'adeptes, il est peut-être bon de s'interroger sur nos habitudes alimentaires. Et si au lieu d'entreprendre une série de régimes fatiguants et démotivants, nous nous penchions sur une façon différente de s'alimenter ? C'est ce que le végétarisme propose : une alimentation plus saine, plus respectueuse de l'environnement et soucieuse de la santé de chacun. (suite...)
8:05
Comment mangeons-nous depuis 45 ans ?
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En 1960, les ménages français consacraient 25 % de leur budget à l'alimentation. En 2006, 12 %... Cette baisse traduit une relative aisance matérielle, puisque le reste est consacré à bien d'autres postes de dépenses, comme les loisirs, le téléphone portable, la vidéo... Elle s'est accompagnée d'une évolution des achats et de la consommation. (suite...)
8:00
Synthèse des baromètres CRÉDOC sur l'alimentation
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A la demande du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, en avril 2006, le premier baromètre des perceptions alimentaires et de la politique alimentaire est lancé. Ce baromètre a été renouvelé en juillet 2007 et juillet 2008. Cette synthèse propose une analyse en perspective mettant en avant les principaux changements intervenus. (suite...)
décembre 05, 2008
8:20
Les 10 choses que l'industrie alimentaire ne veut pas que vous sachiez
» ‎ Toute la diététique !

Dans un article publié sur U.S.News le mois dernier, deux experts américains de la nutrition, David Ludwig, pédiatre, et Marion Nestle, professeur de nutrition à l'Université de New York University, se sont exprimés pour mettre en lumière les 10 points-clés que les fabricants de nourriture de mauvaise qualité (junk food) ne veulent pas que vous sachiez sur leurs produits et comment ils en font la promotion à travers les campagnes marketing... (suite...)
8:15
Les Français et la gestion de leur poids
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Le Syndicat de la Diététique Minceur a réalisé une enquête sur « les Français et la gestion de leur poids » (*) . Confiée à l'institut d'étude LH2, cette enquête a abordé plusieurs thèmes clés : positionnement face à la gestion du poids, attitudes et connaissance à l'égard de la cuisine diététique et équilibrée, temps consacré au déjeuner en semaine. (suite...)
8:10
Il faut vraiment bouger !
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L'activité musculaire permet non seulement de maintenir un poids raisonnable mais aussi de maintenir tout au long de la vie une masse musculaire propice à la santé. (suite...)
8:05
Pourquoi le calcium provenant du lait est-il irremplaçable
» ‎ Toute la diététique !

En faut-il vraiment autant qu'on le dit ? Et pourquoi ne pas chercher le calcium dans d'autres aliments que les produits laitiers, voire dans des comprimés ? Expert reconnu sur le rôle du calcium en nutrition, le Pr Léon Guéguen explique dans un article récent pourquoi on ne peut pas se passer du calcium du lait. (suite...)
8:00
Programmes d'étiquetage des produits alimentaires en usage en Europe
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Au cours des dernières années, différents types d'étiquetages nutritionnels sont apparus sur les produits alimentaires, aidant les consommateurs à choisir une alimentation plus équilibrée et une hygiène de vie plus saine. Dans les supermarchés de certains pays européens, les systèmes mis en place à l'initiative des autorités et des entreprises agro-alimentaires sont désormais monnaie courante. (suite...)
décembre 04, 2008
6:35
Matières grasses saturées : halte aux idées reçues !
» ‎ Toute la diététique !

Les graisses saturées ont longtemps été associées à une augmentation du risque de maladie cardiovasculaire, ce qui a conduit à leur dévalorisation. A la suite des 7èmes journées Francophones de Nutrition (*), les experts remettent aujourd'hui en question les anciens concepts et combattent les idées reçues sur ces acides gras à mauvaise réputation. (suite...)
6:30
Alicaments et cosmetofood : trop beaux pour être vrais ?
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Dans le cadre de son émission radiophonique mensuelle Alimentation et société « Ça ne mange pas de pain ! » d'octobre 2008, la Mission Agrobiosciences se penchait sur les industries agroalimentaires. Sur la sellette notamment, les aliments fonctionnels. Pour traiter ce sujet très controversé, Sylvie Berthier recevait, dans sa rubrique Les Pieds dans le plat, Béatrice de Reynal, nutritionniste et directrice de Nutrimarketing, pour tenter de répondre à de nombreuses questions. (suite...)
6:25
Plats complets bons pour la santé : 250 délicieuses recettes pour gagner du temps et garder la forme
» ‎ Toute la diététique !

Pour tous ceux qui veulent cuisiner « maison » pour offrir à leur corps forme et équilibre : 250 recettes délicieuses de plats uniques et complets, élaborés par des nutritionnistes. Une cuisine saine, riche en vitamines et en minéraux, mais pauvre en matières grasses et en sel pour préserver votre capital santé. (suite...)
6:20
L'apeline : un rôle pléiotrope
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Plusieurs travaux réalisés, surtout sur un modèle animal ont montré que l'apeline, un peptide de seulement 17 acides aminés situé au niveau du système nerveux, est impliquée dans plusieurs fonctions, notamment dans le métabolisme glucidique. (suite...)
6:15
Catéchines du thé vert et contrôle du poids
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En janvier 2008, le 1er Symphosium Européen sur les catéchines, ces flavonoïdes aux propriétés antioxydantes, avait mis l'accent sur des résultats de recherche montrant que la consommation de thé, riche en catéchines, pourrait combattre l'insulinorésistance chez les personnes en surpoids et en syndrome métabolique, agirait également sur la répartition des graisses corporelles et, en augmentant la combustion des graisses, pourrait participer à la régulation du poids. Ces travaux ont été repris et présentés lors d'une table ronde aux derniers Entretiens de Bichat. (suite...)
décembre 03, 2008
8:50
Les idées reçues sur les aliments qui réduisent le cholestérol
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La réduction de l'hypercholestérolémie est un véritable enjeu de santé publique, définie comme l'une des neuf priorités du Programme National Nutrition Santé (PNNS), avec pour objectif précis de réduire de 5% le taux de cholestérol (LDL) moyen de la population adulte. Aujourd'hui, la réalité reste loin de ces ambitions car d'après une étude TNS Omnibus réalisée en avril 2008, 42% des Françaises minimisent les dangers et ne se sentent pas concernées... (suite...)
8:45
CanéO rafraîchit les fêtes de fin d'année !
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Cette année, le Père Noël se met en vert et dépose CanéO sur les tables de fêtes. CanéO est une nouvelle génération de boisson bio sans alcool. Naturelle et bienfaisante, sa saveur délicieuse et son goût unique sont le fruit d'une subtile combinaison de plantes aromatiques. Rien de mieux que cette boisson pour apporter un soupçon de fraîcheur et un peu de légèreté aux repas de Noël ou de la Saint-Sylvestre ! (suite...)
8:40
Le régime Shinya
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Voici un ouvrage retentissant, écrit par l'un des plus éminents gastro-entérologues, sur les trois grandes maladies dites de civilisation : le cancer, le diabète et les maladies cardio-vasculaires. Le Dr Hiromi Shinya, expose en détail la façon de préserver notre capital enzymatique afin de ne jamais avoir besoin de chirurgie ou de médicaments pour soigner les prétendues maladies dues à l'âge, c'est-à-dire comment s'alimenter, comment boire, comment vivre. (suite...)
8:35
Du vin rouge pour lutter contre Alzheimer ?
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Les scientifiques l'appellent le « paradoxe français » : malgré l'absorption d'une nourriture riche en cholestérol et en graisses saturées, la population française ne présente qu'un faible taux de maladies cardiaques. Des chercheurs ont, par le passé, suggéré que le vin rouge consommé en accompagnement de cette nourriture très grasse pouvait avoir une influence favorable sur les maladies cardiaques et sur certains types de tumeurs. (suite...)
8:30
Mélamine et produits alimentaires
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Début septembre 2008, la contamination très élevée de préparations infantiles en poudre par de la mélamine a été mise en évidence en Chine. L'importation en Union Européenne de lait et de produits laitiers en provenance de Chine n'a jamais été autorisée en raison des maladies animales présentes en Chine et de l'insuffisance des contrôles par les autorités chinoises. Mais la poudre de lait est utilisée dans de nombreux secteurs industriels autres que celui des préparations infantiles tels que les confiseries, les biscuits, le chocolat, les biscuits salés, les glaces, certaines boissons sans alcool. (suite...)
novembre 28, 2008
6:05
Un litre et demi d'eau par jour, ce n'est pas la mer à boire !
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C'est un des « repères nutritionnels » les plus courants, et pourtant ! La recommandation de boire l'équivalent de 1,5 litre d'eau par jour (consensus international toujours d'actualité, malgré la récente polémique à ce sujet) n'est pas suivie par bon nombre de Français. Entre 2003 et 2007, la situation ne s'est pas vraiment améliorée. (suite...)
6:00
Plus d'arôme pour remplacer le sel
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Une étude vient de suggérer qu'augmenter l'arôme des aliments, l'odeur agréable qui en émane, permettrait de réduire leur teneur en sel. C'est ce qu'avancent des chercheurs de l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) de Lyon et de la multinationale Néerlando-Britannique Unilever Food and Health Research Institute. (suite...)
novembre 27, 2008
6:05
Comment atteindre l'objectif 5 fruits et légumes par jour : en mangeant des compotes et fruits au sirop...
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L'Afidem lance une campagne à destination des médecins pour faire connaître les nombreux mérites des compotes et des fruits au sirop. Cette démarche s'articule autour d'une charte collective d'engagements de progrès nutritionnel, la première a avoir été établie en accord avec les pouvoirs publics français dans le cadre du PNNS. (suite...)
6:00
En Bretagne, nutrition rime avec innovation lors des 7èmes Journées Francophones de Nutrition du 26 au 28 novembre 2008 à Brest
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Cette année, la Bretagne accueille la 7ème édition des Journées Francophones de Nutrition (JFN2008) organisée par la Société française de nutrition (SFN) et la Société francophone nutrition clinique et métabolisme (SFNEP), avec la participation également de l'Association Française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN) et de l'Inra. Ce rendez-vous est l'occasion pour le milieu scientifique, médical, pharmaceutique et industriel de se rencontrer et d'échanger sur les sujets phares de la nutrition humaine. (suite...)
novembre 26, 2008
6:30
Lorsque bien manger sans gluten est excellent et fait plaisir
» ‎ Toute la diététique !

Les enfants doivent grandir et se développer intellectuellement. Pour cela ils brûlent une grande quantité d'énergie et ont un énorme besoin nutritionnel. Mais chez les enfants, la nourriture ne figure pas toujours au premier plan ; elle doit donc être liée à une notion de divertissement, avoir bon goût et être attractive. D'autant plus lorsqu'il s'agit de nourriture sans gluten. Cela semble compliqué, mais très simple en pratique. Nous allons vous montrer comment... (suite...)
6:25
Que savez-vous de l'eau que vous buvez ?
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De nombreuses informations circulent depuis plusieurs mois sur l'eau en bouteille. Bon nombre d'entre elles sont erronées voire préjudiciables, et à ce titre, porteuses d'une grande confusion dans l'opinion publique. Sur ce constat, la Chambre Syndicale des Eaux Minérales (CSEM) a décidé de prendre la parole pour expliquer ce qu'est la valeur ajoutée de l'eau minérale naturelle et permettre aux consommateurs un choix éclairé de consommation à l'heure où les arbitrages sont de plus en plus nombreux. (suite...)
novembre 25, 2008
6:35
Le manque de sommeil favorise l'embonpoint chez l'enfant
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Alors que l'effet néfaste des nuits trop courtes sur l'apprentissage est maintenant bien documenté, une équipe de chercheurs canadiens vient d'observer deux nouvelles conséquences liées au manque de sommeil : la surcharge pondérale et l'hyperactivité. Le quart des enfants qui dorment moins de 10 heures à deux ans et demi ont un surplus de poids à six ans. (suite...)
6:30
Le CERIN lance une campagne d'information « Ma santé, je lait'm »
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La baisse de consommation des produits laitiers en France depuis quelques années, qui concerne l'ensemble des Français quels que soient l'âge et le sexe, a un impact important en matière de santé publique. Face à cette situation, le Centre de Recherche et d'information Nutritionnelles (CERIN) à lancé le 24 novembre une campagne d'information intitulée « Ma santé, je lait'm », conforme au Programme National Nutrition Santé (PNNS). (suite...)
6:25
L'alimentation des seniors : la première des vigilances
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Ah ! si les seniors savaient ! Si on pouvait leur faire passer les messages d'une saine et bonne alimentation ! On dit qu'ils sont gourmands et on les met au régime ! D'innombrables régimes, sans sel, sans sucre, sans graisse... toujours sans... et des piluliers toujours pleins de gélules, cachets, ampoules... à prendre x fois par jour. (suite...)
6:20
Lancement d'un nouveau service : la livraison gratuite à domicile de plats cuisinés et desserts surgelés adaptés aux personnes astreintes à un régime spécifique
» ‎ Toute la diététique !

L'équilibre alimentaire est fait de variété, il se construit jour après jour et contribue à préserver son capital santé. Certaines personnes souffrant de problèmes de santé ou d'allergies, sont obligées de surveiller leur alimentation et de s'astreindre à un régime spécifique. Désormais, Toupargel leader de la livraison à domicile de produits surgelés, livre sur l'ensemble du territoire (Hors Paris) une gamme variée spécifiquement adaptée aux personnes souffrant de surpoids, cholestérol, diabète, d'intolérance au gluten ou au lactose, ou d'hypertension artérielle. (suite...)
6:15
Alimentation du jeune enfant de moins de 3 ans
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Quels sont les apports nutritionnels en protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux du jeune enfant de moins de 3 ans ? C'est ce à quoi les dernières données du volet « Consommation, analyse des données nutritionnelles » de la grande étude nutritionnelle et comportementale menée tous les 8 ans auprès des moins de 3 ans par le Syndicat Français des Aliments de l'Enfance (SFAE) permettent de répondre... (suite...)
novembre 21, 2008
6:50
Peut-on garder son poids à la ménopause ?
» ‎ Toute la diététique !

Le corps se modifie à la ménopause, mais on peut limiter l'impact de ces changements qui ne portent pas tant sur le poids que sur la répartition de la masse maigre et de la masse grasse dans le corps. Et qui ne sont pas sans conséquences sur la santé. Au programme, exercice physique et alimentation équilibrée. Plus on s'y prend tôt et mieux c'est ! (suite...)
6:45
Produits biologiques : Un marché qui doit se clarifier, en particulier dans une période de crise
» ‎ Toute la diététique !

A l'image d'autres pays européens, le marché des produits biologiques continue sa forte poussée en France pour atteindre environ 2 Milliards d'euro en 2008. Pourtant, hormis les contraintes d'approvisionnement pour les industriels, le manque de clarté de l'offre et sa perception floue pour les consommateurs sont des facteurs qui peuvent bloquer rapidement les marques de biologique au profit d'autres propositions. (suite...)
6:40
Pique-assiette : la fin d'une gastronomie française
» ‎ Toute la diététique !

Tous les lecteurs du Figaro, mais aussi les autres, ceux qui l'écoutèrent sur France Inter ou le regardent sur Paris Première, connaissent François Simon, ou du moins sa manière : son intransigeance, son humour à froid, son allant stylistique, le tout consacré à cette matière qui passionne inlassablement les français, la gastronomie ! (suite...)
6:35
Les diététiciens au coeur de la lutte contre l'épidémie d'obésité
» ‎ Toute la diététique !

Comme le rapportent le Plan National Nutrition Santé et très récemment le Rapport d'information sur la prévention de l'obésité présenté en septembre 2008 par Madame la députée Valérie Boyer, les diététiciens sont des professionnels incontournables dans la lutte contre l'obésité et dans la prise en charge des troubles nutritionnels déterminants dans de nombreuses pathologies. (suite...)
6:30
Consommation alimentaire et poids corporel : influence de la densité énergétique des aliments
» ‎ Toute la diététique !

Le lien complexe entre taille des portions, densité énergétique, prise alimentaire et développement de l'obésité fait l'objet de nombreuses études. Concernant le rôle de la densité énergétique des aliments et le bilan d'énergie d'un repas, les associations pourraient s'avérer différentes selon les définitions utilisées. (suite...)
novembre 19, 2008
7:30
Les féculents, c'est important ?
» ‎ Toute la diététique !

C'est pour mettre à mal les nombreuses idées reçues en matière de nutrition et promouvoir plus spécifiquement la consommation des féculents que l'INPES met en place une nouvelle campagne d'information pluri-médias à partir du 16 novembre 2008. En effet, contrairement à une idée encore trop largement répandue, « les féculents, ça ne fait pas grossir » ! (suite...)
7:25
Bleu-Blanc-Coeur reconnu par l'Etat
» ‎ Toute la diététique !

Bleu-Blanc-Coeur, qui rassemble toute une filière agricole s'engageant à produire une alimentation plus saine, plus savoureuse et plus équilibrée, va signer le 24 novembre prochain, en présence des Ministres de l'Agriculture, de la Santé et de la Consommation, sa charte de progrès nutritionnel rédigée dans le cadre du PNNS (Programme national Nutrition Santé). (suite...)
7:20
L'impasse alimentaire ?
» ‎ Toute la diététique !

Il est urgent de tirer la sonnette d'alarme : si nous voulons pouvoir nourrir 6 milliards d'êtres humains sans détruire la planète qui nous héberge, il nous est impossible de poursuivre dans la voie de l'agriculture productiviste telle qu'elle est pratiquée depuis un quart de siècle sous la gouverne des industries agroalimentaires. (suite...)
7:15
Vieillir en bonne santé : de fortes disparités entre les pays européens
» ‎ Toute la diététique !

D'après une étude réalisée dans le cadre de l'observatoire européen des espérances de santé, les résultats des travaux de recherche publiées dans la revue datée du 17 novembre montrent que les hommes vivent en moyenne sans ennui de santé jusqu'à 67 ans et les femmes jusqu'à 69 ans. De fortes disparités persistent néanmoins entre les pays de l'Union européenne. (suite...)
7:10
Que se passe-t-il pendant la cuisson des aliments - comprendre la formation de l'acrylamide
» ‎ Toute la diététique !

Depuis plusieurs milliers d'années, les êtres humains utilisent la chaleur pour cuire leurs aliments. Si la chaleur permet d'obtenir le goût, l'odeur et la couleur souhaités, elle peut aussi entraîner la formation de substances indésirables. L'une d'entre elles, qui a retenu l'intérêt des scientifiques et des médias ces dernières années, est l'acrylamide. (suite...)
novembre 18, 2008
6:20
Mangez local, devenez « locavore » !
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Vous faites vos courses sur un marché ? N'achetez que des produits de saison ? Sans le savoir vous êtes peut-être locavore. C'est-à-dire que vous consommez et mangez local. Plus qu'une simple tendance, le mouvement locavore connaît un véritable engouement au Canada et aux États-Unis... (suite...)
6:15
Attention aux « pilules minceur » !
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Un drame récent vient nous rappeler les dangers liés à la consommation de « pilules minceur ». Une jeune femme est en effet décédée le 1er novembre, très probablement suite à la prise sans avis médical de gélules censées limiter l'appétit. (suite...)

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